6 maizes cepšanas lietotnes nomierinošam saldskābju rituālam

Skābskābju cepšana kļuva par nacionālo aktivitāti mājās, kad ieradās Covid-19 pandēmija. Bet pat tad, kad cilvēki atgriežas birojos un āra aktivitātēs, maizes cepšana ir lielisks iknedēļas labsajūtas rituāls, kam sekot līdzi.

Ja kādreiz esat vēlējies ķerties pie saldskābju cepšanas, vislabāk ir sākt ar labo kāju, izmantojot ekspertu palīdzību. Šim nolūkam ir daudzas saldskābmaizes lietotnes, kas sacenšas par jūsu mīlestību un grūti iegūto dolāru.

Mēs esam šeit, lai notīrītu pārējo, atstājot jums tikai labākos tirgū. Tas ir raugs, ko mēs varētu darīt.

1. Celies

Rise ir uz iOS balstīta sourdough lietotne. Šajā burvīgajā saldskābmaizes cepšanas žurnāla lietotnē ir iekļauts viss nepieciešamais un viss, kas jums būs jādara, lai izceptu savu labāko buljonu.

Ja kādreiz esat cepis saldskābpienu, jūs jau zināt, ka to darīt no nulles var būt diezgan ilgs darbs, it īpaši sākumā, kad strādājat, lai izveidotu savu pašmāju saldskābju iesācēju. Levains, lielapjoma fermentācija un pārbaudes laiki šeit ir demistificēti. Tiem, kas tikai nodarbojas ar iknedēļas ieraugu hobiju, nav labākas vietas, kur sākt.

Lejupielādēt:Celies (Pieejami bezmaksas pirkumi lietotnē)

2. Mājas maizes recepte

​​​​​

Mājas maizes recepte ir saldskābās mīklas kalkulatora lietotne, kas tiek komplektēta ar pilnkrāsu, ilustrētu lietotāja interfeisu, kas ļauj viegli izvēlēties tieši to, ko vēlaties cept.

Šis skābpiena kalkulators ņem, piemēram, bagetes tilpuma sadalījumu un pielāgo recepti saskaņā ar šo un citām vēlmēm - miltu veida vai dažāda veida rauga raudzēšanas līdzekļi, par piemērs. Tajā pat ir iekļauti norādījumi par tādām lietām kā tangzhong miltu rūtas pievienošana klaipam vai bagātināta brioša izveidošana, ja jūtaties īpaši izsmalcināti.

Mums ļoti patīk mājas maizes recepte, jo tā pilnībā novērš vāku no ieraugām, piemēram, hidratācijas līmeņa un citiem galvas skrāpējumiem, kas sākotnēji nav īsti intuitīvi.

Jūs varat brīvi pielāgot, mērogot un modificēt jebkuru no šeit atrodamajām receptēm, izmantojot Pro Mode. Daudzas funkcijas ir bloķētas aiz maksas sienas, taču jūs varat cept pēc sirds patikas, ievērojot bezmaksas versijas pielāgoto recepšu ierobežojumu.

Lejupielādēt: Mājas maizes recepte (Pieejami bezmaksas pirkumi lietotnē)

3. Skāba hidratācijas kalkulators

Vai esat mājas maiznieks, kuru mūžīgi mocīja sausas, saspringtas drupatas vai nepabeigts otrais pacēlums? Nebaidies. Skābpiena hidratācijas kalkulators ir saldskābpiena recepšu pārveidotājs, par kuru jūs nekad nezināt, ka jums tas ir nepieciešams. Nav reklāmu vai papildu funkciju. Šī lietotne dara tikai vienu lietu, taču tā dara to labi.

Šī skābuma kalkulatora lietotne ļauj trīsstūrī noteikt precīzu hidratāciju jebkurai saldskābpiena sastāvdaļu kombinācijai, pateicoties īsajai slīdņu vadīklu izvēlnei. Tā izspļaus iegūto statistiku, pārvēršot pat jūsu vecmāmiņas arhaiskāko recepšu kartīti no glabātuves mīklas bumbiņā, ar kuru varēsit loģiski rēķināties.

Saistīts: Viedās recepšu lietotnes, kas padara gatavošanu jautru

Skābpiena receptes pārveidošana attiecas ne tikai uz receptes sadalīšanu uz pusēm vai dubultošanu; kā minēts iepriekš, tādas lietas kā mitrināšana saldskābpiena cepšanā ir arī galvenie fiziskie faktori, kas padarīs vai sabojās jūsu cepumu.

Izmantojot šo saldskābju kalkulatoru, varat pielāgot jebkuras sastāvdaļas attiecību, receptes hidratācijas līmeņus ir skaidri un nepārprotami norādīti, un tie tiek atjaunināti, kad iet. Gan pirms, gan pēc cepšanas jums būs pat galīgais klaipa svars.

Lejupielādēt: Sourdough hidratācijas kalkulators Android | iOS (bezmaksas)

4. Drupatas

Crumb ir maizes cepšanas lietotne, kas paredzēta pieredzējušiem saldskābju amatniekiem, kuriem jau ir dažas populāras receptes, kas ir daļa no labsajūtas cepšanas rotācijas. Ja jau zināt, cik ilgi ir nepieciešams ideālai automātiskai fermentācijai, Crumb viegli iejaucas kā glīts un ērts veids lai plānotu savas cepšanas dienas.

Kad esat izveidojis visu savu rutīnu un sagatavojis to, varat jebkurā laikā atsaukties uz šo informāciju. Ir pat ērta piezīmju veikšanas funkcija, ko varat izmantot, lai grozītu katru saldskābpiena recepti ar atjauninājumiem vai jautrām variācijām.

Saskarne ir daudz vienkāršāka — bez reklāmām, bezjēdzībām, tikai jūs, spārns un sols. Ja jūs cepat saldskābpienu īpaši svaigai grauzdiņa šķēlei no rīta, drupatas nodrošinās, ka jūsu klaips vairs nekad nekavēsies pie galda. Tā ir lieliska cepšanas žurnāla lietotne.

Lejupielādēt: Drupatas (bezmaksas)

Saistīts: Labākās gatavošanas lietotnes iesācējiem

5. Maizes plānotājs

Šī vienkāršā lietotne ir jūsu daudzfunkcionālā ieraugu laika noteikšanas lietotne, kas ir atsauces programma visam saldskābju cepšanas procesam no priekšpuses uz aizmuguri. Lai nodrošinātu vienkāršu cepšanas dienu elegantā un pievilcīgā iepakojumā, dažas maizes gatavošanas lietotnes nodrošina tādu Martas Stjuartes pieredzi kā šī.

Maizes plānotājs ir ideāls cepšanas iesācējiem kuriem vienkārši ir nepieciešami norādījumi, kas jāievēro, neprasot izdomātus matemātikas vai koeficientu pārveidojumus.

Daudzas receptes (tostarp Maizes plānotāja recepte Tīmekļa vietnē ir pieejamas arī drošas saldskābās mīklas iesācējs, kas ietver maisījumu un barošanas grafiku). Lai iegūtu pilnīgu, integrētu piekļuvi visām šīs lietotnes vietējām maizes laika funkcijām, taču, lejupielādējot lietotni, tās visas ir viegli pieejamas.

Lejupielādēt: Maizes plānotājs (bezmaksas)

6. Maizes ieguvējs

Maizes ieguvējs ir tīmekļa lietotne, taču tā ir saderīga ar mobilajām ierīcēm un pārāk unikāla, lai to neiekļautu šajā sarakstā. Bezmaksas vietne ir ne tikai neticams resurss visu veidu saldskābju cepšanai, bet arī dinamiska maiznieku tiešsaistes kopiena, kas aug, — tas nav paredzēts.

Tomēr tas gandrīz nav vietnes piedāvājuma apjoms.

Stilīgākais jauninājums, ko jūs atradīsiet šeit: beta programma, lai pārbaudītu prototipu Maizes ieguvēja startera izsekošanas ierīce. Tas ir fizisks vāks, kas nolasa jūsu startera aktivitātes līmeni, uzraugot tā CO2 izvadi.

Kad šī aparatūra nonāks ielās, no viedtālruņa vai planšetdatora varēsiet precīzi zināt, kad tajā esošā saldskābju kultūra ir izsalkusi pēc barošanas vai sasniedz rūgšanas maksimumu.

Sociālās funkcijas ietver iesācēju un saldskābju cepumu reģistrēšanu un fotoattēlu, recepšu un vērtējumu kopīgošanu, lai palīdzētu citiem platformas lietotājiem. Varat arī izmantot citu kopīgoto saturu; viss vietnē ir neapstrādāts, necenzēts un pilnīgi autentisks maizes cepšanas realitātei.

Skābpiena lietotnes cepšanai: iesācēji, priecājieties

Skābskābju cepšanā ir tik daudz lietu, kas spēj sabojāt izrādi — lielapjoma fermentācijas periods bija pārāk īss, cepeškrāsns bija pārāk karsta vai milti nebija pietiekami stipri, lai paceltu ūdens svaru tavā mīklu.

Tas ir daudz zinātnes, bet, ja jums ir uzvaroša recepte un jūs sekojat tai līdz burtam T, nekas neliedz jums izcept labāko maizes gabalu, ko esat ēdis savā dzīvē.

Ja jums vienkārši neizdodas pacelt bulciņu no zemes, daudzas no iepriekš minētajām lietotnēm sniedz izcilus piemērus tam, ko darīt un ko sagaidīt, pirmo reizi cepot maizi mājās.

8 bezmaksas vegānu lietotnes uz augiem balstītam dzīvesveidam

Neatkarīgi no tā, vai esat vegāns iesācējs vai jau pieredzējis, šīs lietotnes palīdzēs jums atrast vegāniskas sastāvdaļas, receptes, alkoholu un pat datumus.

Lasiet Tālāk

Par autoru