Ēdienu gatavošana mājās ir veselīgs un patīkams veids, kā pagatavot maltītes, taču ir jāņem vērā daži drošības padomi. Nejauši nepietiekami izcepot vistu vai apēdot kaut ko neķītru, steidzīgās vakariņas var pasliktināties. Tomēr ar nelielu palīdzību no informatīvām vietnēm, lietotnēm un viedajiem sīkrīkiem, droša maltīšu gatavošana kļūs par otro dabu.
1. Izmantojiet viedos termometrus
Daudziem ēdieniem gatavošanas laikā jāsasniedz minimālā iekšējā temperatūra, lai tos varētu ēst, nesaslimstot. Piemēram, saskaņā ar FoodSafety.gov diagramma. (Tā ir noderīga atsauce, lai pagatavotu gandrīz jebkuru ēdienu pareizajā temperatūrā.)
Lai pārbaudītu gatavību, pamata ēdiena termometrs var palīdzēt nodrošināt, ka vistas vai cita gaļa tiek pagatavota līdz pareizai temperatūrai. No otras puses, a viedais gaļas termometrs ar Bluetooth ļauj atslābināties un atpūsties, kamēr ēdiens sasniedz pareizo temperatūru. Neatkarīgi no izvēlētās šķirnes pārtikas termometri ir lieliski rīki jebkuram mājas pavāram.
2. Skatieties uz ugunsgrēkiem un pārbaudiet savu dūmu detektoru
Ar ēdiena gatavošanu saistīti ugunsgrēki ir galvenais mājas ugunsgrēku cēlonis, un tie ir atbildīgi par daudzām traumām, norāda Nacionālā ugunsdrošības asociācija. Ēdienu gatavošana ir izplatīts nejaušu mājas ugunsgrēku cēlonis arī lielākajā daļā Eiropas, norāda Eiropas ugunsdrošības alianse.
Lai izvairītos no šī riska, ļoti svarīgi ir sekot līdzi ēdienam visu gatavošanas laiku. Neatstājiet virtuves zonu ēdiena gatavošanas laikā. Ja jums ir jāatstāj, vispirms izslēdziet degli.
Daudzi mājas pavāri rūpīgi pārrauga savu ēdienu gatavošanas laikā. Tomēr noteikti var rasties traucējumi, tāpēc nākamais labākais solis ir būt modram par iespējamiem ugunsgrēkiem. Vienmēr turiet savā virtuvē ugunsdzēšamo aparātu. Mazākiem tauku ugunsgrēkiem varat izmantot cepamo sodu, nevis ūdeni, lai to nodzēstu Ugunsdzēsības glābšana 1.
Paturot to prātā, pārliecinieties, vai dūmu detektors jūsu virtuvē darbojas labi un tajā ir svaigas baterijas. Ja ir pienācis laiks jaunam, apsveriet a viedais dūmu signalizācija arī ar oglekļa monoksīda detektoriem. Par to jūs un jūsu māja būs drošāka.
3. Izmēģiniet Sous Vide
Ja vēlaties citu veidu, kā nodrošināt, lai jūsu ēdiens sasniedz pareizo temperatūru, un šajā procesā pagatavotu neticami gardas maltītes, apsveriet iespēju ieguldīt sous vide automātā.
Tā kā tās gatavo ēdienu ļoti noteiktā temperatūrā, sous vide iekārtas ir neticamas, lai droši pagatavotu gandrīz jebko. Tas arī novērš gaļas pārgatavošanas risku, tāpēc gandrīz nav sausas vistas vai cieta steika riska. The labākās sous vide iekārtas palīdzēs jums sakult visu veidu gaļu, dārzeņus un citus produktus, nospiežot pogu.
4. Ballītēm izmantojiet lēno plīti vai sildīšanas paplāti
Ja rīkojat ballīti vai pikniku, mēģiniet neatstāt siltu vai aukstu ēdienu ārā ilgāk par stundu vai divām. Turklāt jūs, iespējams, uzaicināt uz vakariņām dažas nepatīkamas baktērijas.
Lai pārliecinātos, ka ēst ir droši, uzglabājiet karstos ēdienus 140 grādos pēc Fārenheita (60 grādi pēc Celsija) vai augstāk, saskaņā ar Mayo klīnika. Lai to atvieglotu, izmantojiet berzes trauku vai a viedais virtuves sīkrīks kā Instant Pot. Lai pagatavotu aukstus ēdienus, turiet pie rokas ledusskapi.
5. Ātri izmantojiet svaigu pārtiku
Vai kādreiz esat izvilcis no ledusskapja kaut ko, ko vairs neatpazīstat? Tā ik pa laikam gadās gandrīz ikvienam. Lielākoties svaigu pārtiku parasti ieteicams lietot drīz pēc iegādes. Lai būtu īpaši droši, varat pārskatīt plašo USDA FoodKeeper lietotni, kas informē par to, cik ilgi lielākā daļa pārtikas produktu ir droši ēst.
Lietojumprogrammas ritināšana ir ērts veids, kā pārskatīt labāko laiku, lai patērētu gandrīz jebko. Piemēram, svaiga vistas gaļa ir vislabākā, ja to patērē apmēram dienu vai divas pēc iegādes, savukārt žāvētas pupiņas var kalpot gadu vai divus. Lietojumprogramma ir īpaši noderīgs palīgs, kad tīrāt pieliekamo vai ledusskapi.
Lejupielādēt: USDA FoodKeeper for iOS | Android (bezmaksas)
6. Izvairieties no pārtikas alergēniem
Ja kāds jūsu mājsaimniecībā ir jutīgs pret vēžveidīgajiem, riekstiem vai citām sastāvdaļām, tad ir daudz lielisku mobilās lietotnes, lai palīdzētu jums tikt galā ar pārtikas alerģijām. Tie var palīdzēt jums atšifrēt sarežģītas pārtikas etiķetes un noteikt iespējamos alergēnus garos sastāvdaļu sarakstos.
7. Centieties nepieskarties savam tālrunim vai planšetdatoram vai noteikti to dezinficējiet
Tā ir parasta iestatīšana: jūs pārslēdzaties starp recepti tālruņa vai planšetdatora ekrānā un dārzeņiem, ko sasmalcināt vakariņās. Lai gan izplatība veselīgas gatavošanas un recepšu lietotnes ir pārvērtis jūsu viedtālruni par de facto virtuves iekārtu, ir jāņem vērā cits veselības aspekts. Proti, kad pēdējo reizi dezinficējāt savu telefonu?
Saskaņā ar žurnālu tālruņu virsmas regulāri satur daudz mikroorganismu, tostarp baktērijas, sēnītes un vīrusus Ceļojumu medicīna un infekcijas slimības. Pat ja citādi esat piesardzīgs attiecībā uz sakoptas un sanitāras virtuves uzturēšanu, vilkšana pa tālruni gatavošanas laikā var nebūt veselīgākā iespēja. No otras puses, jūs, iespējams, arī nevēlaties potenciāli piesārņot tālruni pēc pieskaršanās jēlai vistas gaļai.
Lai apietu šo iespējamo problēmu, varat rūpīgi notīriet savu iPhone un visas tā sastāvdaļas — vai ieguldiet a UV telefona dezinfekcijas kaste-pirms maltītes gatavošanas. Gatavošanas laikā neaizmirstiet bieži mazgāt rokas.
Varat arī pierakstīt YouTuber Chop Happy un pirms maltītes sākuma ietīt tālruni pārtikas plēvē. Tas ir ļoti vienkāršs veids, kā turpināt lietot tālruni vai planšetdatoru gatavošanas laikā bez iespējama piesārņojuma.
8. Droši atkausējiet saldētu pārtiku
Kā izrādās, strādājot ar saldētu pārtiku, jāpatur prātā pat daži drošības pasākumi. Piemēram, vislabāk ir atkausēt saldētu pārtiku ledusskapī vai aukstā ūdenī, saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departaments.
Karsta ūdens izmantošana vai ēdiena atstāšana uz letes stundām var veicināt baktēriju vairošanos. No otras puses, daži no labākie virtuves piederumi, piemēram, 4T7 Smart Meal Prep System, var ātri un droši atkausēt jūsu saldētās maltītes.
Ievērojiet šos padomus, lai jūsu virtuve būtu droša un veselīga
Uzmanīgs un piesardzīgs darbs virtuvē var palīdzēt droši pagatavot iecienītos ēdienus. Drošas pārtikas apstrādes iemaņu praktizēšana, kā arī tādu tehnoloģiju kā viedo pārtikas termometru izmantošana palīdzēs nodrošināt, ka jūsu mājās gatavotās maltītes ir gan garšīgas, gan veselīgas.
