6 bezmaksas pārtikas nekaitīguma resursi jūsu un jūsu virtuves veselībai

Veselīgs uzturs ietver ne tikai sabalansētu uzturu, bet arī izpratni par pārtikas nekaitīgumu, rūpīgu ēdiena gatavošanu un pareizu pārtikas uzglabāšanu, lai novērstu saindēšanos ar pārtiku.

Diemžēl tiešsaistē bieži redzēsit pretrunīgu informāciju un biedējošus stāstus par pārtiku. Pārtikas nekaitīgums ir svarīgs, taču, ja ievērojat nepareizus vai novecojušus ieteikumus, jūs varat izšķērdēt pārtiku vai riskēt ar savu veselību. Jūs, iespējams, esat pamanījis arī nepareizas pārtikas nekaitīguma idejas, kas varētu izraisīt nevajadzīgu satraukumu saistībā ar pārtiku, ēdiena gatavošanu un ēšanu.

Lai palīdzētu pārvarēt bailes no pārtikas, šeit ir daži tiešsaistes pārtikas nekaitīguma resursi, kas palīdzēs uzturēt sevi un savas virtuves veselību.

FoodSafety.gov ir oficiāla ASV valdības vietne, kas sniedz sabiedrībai informāciju par pārtikas nekaitīgumu. Ieguldījumus sadarbībā veic vairākas federālās aģentūras, tostarp Pārtikas un zāļu aģentūra Administrācija (FDA), Slimību kontroles un profilakses centri (CDC) un ASV departaments Lauksaimniecība (USDA).

Vietnē FoodSafety.gov varat atrast šādus pārtikas nekaitīguma resursus:

• Kā nodrošināt pārtikas drošību. FoodSafety.gov ir detalizēta sadaļa par pārtikas nekaitīgumu, kas ir sadalīta noderīgās sadaļās, tostarp par pārtikas glabāšanu drošs atkarībā no pārtikas veida, notikumiem vai gadalaikiem, un četras vienkāršas darbības, lai pasargātu savu ģimeni no saindēšanās ar pārtiku mājās.
• Saindēšanās ar ēdienu. Uzziniet par saindēšanās ar pārtiku cēloņiem un simptomiem, kuri ir pakļauti riskam, un vispārīgu informāciju par pārtikas izraisītām slimībām un drošību.
• Pārtikas drošības tabulas. No drošas minimālās gatavošanas temperatūras līdz gaļas un mājputnu gatavošanas grafikiem — atrodiet viegli saprotamas diagrammas, lai uzzinātu, kā droši uzglabāt un pagatavot ēdienu.
• Pārtikas atsaukšana un uzliesmojumi. Atrodiet reāllaika paziņojumus par atsaukšanu un sabiedrības veselības brīdinājumus, lai palīdzētu izvairīties no traumām vai slimībām.

Daudzus resursus var lejupielādēt kā parocīgus PDF failus, lai tos vēlāk varētu ērti izmantot virtuvē. FoodSafety.gov arī iesaka lietotni FoodKeeper — ērts rīks, lai uzturētu jūsu pārtiku visaugstākajā kvalitātē, vienlaikus samazinot pārtikas atkritumus. (Atrodiet citas lietotnes, kas var palīdzēt samazināt pārtikas izšķērdēšanu šeit.)

Lejupielādēt: FoodKeeper for Android | iOS (bezmaksas)

ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) oficiālā vietne varētu būt paredzēta veselības pedagogiem un praktiķiem, taču tās bezmaksas pārtikas nekaitīguma rīki ir noderīgi ikvienam, lai to varētu piekļūt un lasīt. FDA.gov ir atbildīgs par sabiedrības veselības aizsardzību un veicināšanu, tostarp pārtikas nekaitīgumu, un tiek plaši uzskatīts par cienījamu veselības informācijas avotu.

Varat izmantot FDA.gov, lai atrastu šādus pārtikas nekaitīguma resursus lietošanai mājās:

• Pārtikas drošības padomu lapas. Noderīgos lejupielādējamos PDF failos uzziniet par četriem galvenajiem soļiem pārtikas nekaitīgumam — tīriet, atdaliet, pagatavojiet un atdzesējiet.
• Pārtikas drošība jūsu virtuvē. Izvairieties no saindēšanās ar pārtiku, izglītojot sevi par FDA pārtikas nekaitīguma resursiem mājās, tostarp par drošas pārtikas iepirkšanās padomiem.
• Fakti par pārtiku patērētājiem. Atrodiet papildu drošības informāciju par dažādiem palīgmateriālu veidiem, piemēram, pudelēs pildītā ūdens regulēšanu, pārtikas alerģijām un pārtikas apstarošanu (un uzziniet, ko tas viss nozīmē).

Vietnes FDA.gov saturs ir pieejams gan angļu, gan spāņu valodā. Vairāk noderīgas pārtikas nekaitīguma informācijas varat atrast vietnē FDA YouTube kanāls.

Safefood ir Īrijas valdības struktūras izveidota vietne, kas veicina izpratni un zināšanas par pārtikas nekaitīgumu un uzturu Īrijas salā. Vietnē kopīgoto informāciju var izmantot, lai jūsu virtuve būtu droša un tīra.

Pārejiet uz šīm tīmekļa vietnes daļām, lai atrastu visu nepieciešamo pārtikas nekaitīguma informāciju:

• Mājas lapa. Iegūstiet garšu par visām tīmekļa vietnes daļām, izmantojot šeit redzamos jaunākos emuāra ierakstus un rakstus, kā arī populārākos pārtikas nekaitīguma rakstus un veselīgas ēšanas idejas.
• Pārtikas nekaitīgums. Safefood pārtikas nekaitīguma sadaļa ir vienas pieturas aģentūra, kurā var atrisināt visas ar pārtikas apstrādi saistītās problēmas, sākot no mītiem par pārtikas nekaitīgumu un beidzot ar pārtikas gatavošanu, uzglabāšanu, ēdiena gatavošanu un alerģijām.
• Veselīga ēšana. Kad esat sapratis pārtikas nekaitīgumu, dodieties uz veselīga uztura cilni, lai atrastu padomus, kā pabarot sevi un savu ģimeni. Jūs atradīsiet arī padomus par maltīšu plānošanu un Eatwell ceļvedi.
• Receptes. Atrast padomi, kā mājās droši pagatavot veselīgu maltīti kā arī sātīgas un barojošas receptes šeit.

Drošai pārtikai ir arī a YouTube kanāls kas nodrošina informatīvus video par pārtikas drošību.

Starptautiskais pārtikas drošības un kvalitātes tīkls (IFSQN) ir tiešsaistes platforma, kas visā pasaulē veicina pārtikas nekaitīgumu un kvalitāti. Lai gan tas ir vairāk paredzēts nozares profesionāļiem, tajā ir daudz resursu, lai palīdzētu jums labāk izprast pārtikas nekaitīgumu.

Daži no IFSQN pārtikas nekaitīguma resursiem, kas jums varētu būt noderīgi, ietver pārtikas nekaitīguma rakstus, kopienas emuāra ziņas, kā arī jaunumus un atjauninājumus par pārtikas noteikumiem, nozares tendencēm un jaunām problēmām.

Jūs atradīsiet arī pārtikas drošības tīmekļa seminārus un informāciju par IFSQN YouTube kanāls.

Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) piedāvā objektīvu zinātnisko ieteikumu avotu par pārtikas nekaitīgumu un nodrošina pamatu tiesību aktiem un noteikumiem Eiropas patērētāju drošībai, kad runa ir par pārtiku riskus. Varat izmantot EFSA tīmekļa vietnē esošo informāciju, lai labāk informētu par pārtikas iepirkšanās izvēli, uzglabāšanu un gatavošanas praksi mājās.

Dodieties uz Tēmas lapu, lai atrastu informāciju par visām pārtikas nekaitīguma jomām, tostarp:

• Ķīmiskie piesārņotāji pārtikā un barībā. Ja vēlaties uzzināt par ķīmiskajiem piesārņotājiem pārtikā (un tiem, kas nonāk dzīvnieku barībā) un kas ir kaitīgi, apskatiet šo tēmu.
• Pārtikas sastāvdaļas un iepakojums. Ja esat kādreiz domājis, vai pārtikas piedevas, aromatizētāji vai pārstrādes palīglīdzekļi ir kaitīgi jūsu veselībai, šeit atradīsit visu, kas jums jāzina.
• Klimata pārmaiņas un pārtikas nekaitīgums. Vai zinājāt, ka klimata pārmaiņas var radīt nopietnas problēmas globālajai pārtikas drošībai? Uzziniet vairāk par šo tēmu, kas aptver pārtikas izraisītas slimības un piesārņojumu.

EFSA sniedz arī informāciju par dzīvnieku veselību un labturību, zinātniskus atzinumus par uzturu un veselības aprūpi, kā arī jaunumus par pārtikas nekaitīgumu.

Ja vēlaties mācīties, izmantojot video, nevis tekstu, YouTube kanāls LearningGamesLab ir paredzēts jums. Pārejiet uz atskaņošanas sarakstu Infotoons: Food Safety, lai atrastu videoklipus, kas piedāvā vieglprātīgus pārtikas drošības zinātnes skaidrojumus.

Piedāvātie videoklipi aptver tādas tēmas kā:

• Savstarpēja piesārņošana. Uzziniet par pārtikas savstarpējās inficēšanās izplatību un to, kā to novērst savā virtuvē.
• Baktēriju evolūcija. Noskatieties labu skaidrojumu par to, kā jūsu izpratnei par mikrobioloģiju un sanitārijas praksi jūsu virtuvē un apstrādē ar pārtiku ir izšķiroša nozīme jūsu veselībai.
• Infekcija un intoksikācija. Uzziniet atšķirību starp infekciju un intoksikāciju, kad runa ir par pārtikas izraisītu slimību cēloņiem, un galu galā novērsiet risku, ka tā var notikt jūsu mājās.

Katrs videoklips ilgst no divām līdz piecām minūtēm, kas nozīmē, ka varat iegūt noderīgu informāciju par pārtikas nekaitīgumu viegli sagremojamos kumosa izmēra videoklipos.

Izglītība par pārtikas nekaitīgumu ir ļoti svarīga jūsu veselībai

Mācības par pārtikas nekaitīgumu, tostarp apstrādi, uzglabāšanu, sildīšanu un dzesēšanu, ir ļoti svarīgas jūsu un jūsu ģimenes veselības aizsardzībai. Šajā rakstā sniegtajiem resursiem ir jāapgūst visas nepieciešamās zināšanas, lai jūsu virtuve būtu tīra un droša pret pārtikas izraisītām slimībām un slimībām.