3 DIY saldēšanas žāvētāji, ko varat izgatavot mājās

Ja jūs interesē liofilizācijas process, bet jūs atbaida komerciālo saldēšanas žāvētāju dārgā cena, jūs varētu būt satraukti, uzzinot, ka varat izveidot savu.

Lai gan pašam sava saldētavas izveidošana var šķist biedējoša, kad sapratīsit, kā darbojas liofilizēšana, atklāsiet, ka tas ir pilnīgi iespējams. Ja vēlaties uzzināt, kas tam nepieciešams, šeit ir trīs saldēšanas žāvētāji, kurus varat izgatavot mājās.

Kāpēc izveidot mājas saldēšanas žāvētāju?

Lielākais liofilizētās pārtikas trūkums ir tas, cik neticami dārgas ir komerciālās iekārtas. Tāpēc pašam sava saldētavas izveidošana var būt jūsu laika un pūļu vērta.

Ar nelielu pacietību jūs varat izvairīties no komerciālo saldēšanas žāvētāju augstās cenas, kas sākas no 2500 USD un sasniedz pat 6000 USD atkarībā no izmēra. Par laimi, ir daži projektu ceļveži, kas palīdzēs jums izveidot savu saldēšanas žāvētāju mājās. Drīz jūs sasaldēsiet visus savus iecienītos ēdienus, kas, pareizi uzglabājot, var kalpot līdz 25 gadiem.

Ja izvēlaties būvēt savu saldēšanas žāvētāju mājās, varat cerēt uz visu veidu pārtikas saglabāšanu īslaicīgai un ilgstošai uzglabāšanai. No ogām un augļiem līdz gaļai un veseliem maltīšu pārpalikumiem – žāvēšana liofilizācijā ir process, kas nemaina jūsu konservētā ēdiena formu, izmēru vai krāsu.

Jūs varat izmantot savu DIY saldēšanas žāvētāju, lai pagatavotu maltītes pārgājieniem, uzglabātu papildu dārza produktus vai konservētu gaļu un dārzeņus, ko iegādājaties izpārdošanā lielveikalā. Neatkarīgi no tā, kādam nolūkam jūs plānojat izmantot savu saldēšanas žāvētāju, izveidojot savu saldēšanas žāvētāju, varat ietaupīt ievērojamu naudas summu.

1. Vienkāršs mājas saldētavas žāvētājs

Jūs, iespējams, esat dzirdējuši par astronautu saldējumu; tas ir viens no slavenākajiem liofilizētas pārtikas piemēriem. Kosmosa ceļojumiem izstrādātais astronautu saldējums ir īsts saldējums, no kura liofilizēšanas procesā ir noņemts viss mitrums. Šo kosmosa kārumu varat iegādāties vietnē Astronautu ēdieni, taču, protams, varat to atkārtot arī mājās, ja uzbūvējat pats savu mājas saldēšanas žāvētāju.

Šī projekta vienkāršākā daļa ir materiālu izvēle. Visu nepieciešamo šī saldēšanas žāvētāja izveidošanai varat atrast tādās vietnēs kā Amazon vai vietējā datortehnikas veikalā. Dažas galvenās sastāvdaļas ir dažas vakuuma kameras, parastais gatavošanas katls, sausais ledus, putupolistirols un denaturēts etanols (pazīstams arī kā metilspirts). Lai saliktu šīs daļas kopā, jums būs nepieciešami minimāli instrumenti. Vienā brīdī jums būs nepieciešams lāpstas uzgalis un urbis, lai paplašinātu caurumu, bet pretējā gadījumā lielākā daļa detaļu ir piestiprinātas ar skrūvēm un cauruļu skavām, kuras var pievilkt ar uzgriežņu atslēgu.

Saistītā saite: Kā padarīt 3D drukātus traukus nekaitīgus pārtikai

Vissvarīgākais ir tas, ka jums būs nepieciešams vakuumsūknis un digitālais mērītājs, lai pārliecinātos, ka varat sasniegt pietiekami zemu spiedienu, lai notiktu sublimācija. Vienkārši izsakoties, tas nozīmē, ka saldētais ūdens pārtikā pārvēršas tvaikos, vispirms neizejot cauri šķidruma stadijai. Lai uzzinātu par zinātni, kā arī par to, kā izveidot sev saldēšanas žāvētāju, šis projekta videoklips sniegs jums informāciju.

2. Lēts DIY saldētavas žāvētājs

Vai neesat pārliecināts, vai vēlaties pats izveidot saldēšanas žāvētāju? Pēc tam paņemiet ātru piecu minūšu pārtraukumu, lai noskatītos šo videoklipu. Tas īsi aptver zinātni par žāvēšanu liofilizētā veidā, vienlaikus sniedzot pārskatu par šim projektam nepieciešamajām daļām un konstrukciju. Lielāko daļu detaļu var iegādāties tiešsaistē vai datortehnikas veikalā; video publicēšanas laikā tie maksāja mazāk nekā 200 USD.

Atkal jums būs nepieciešams vakuumsūknis, kas var sasniegt ārkārtīgi zemu spiedienu. Lai izveidotu tvaika uztvērēju, jums būs nepieciešama arī putu izolācija, sausais ledus un dažas spēcīgas stikla bļodas, kas visas ir savienotas ar izturīgām plastmasas caurulēm un metāla veidgabaliem. Lai gan šajā procesā tiek izmantota urbjmašīna, kurai jums, iespējams, nav piekļuves, izmaksas, bez šaubām, ir lētākas nekā komerciāla saldēšanas žāvētāja.

3. Vienkāršs mājas saldētavas žāvētājs

Visbeidzot, ja vēlaties izmēģināt liofilizētu pārtiku, neiegādājoties specializētu aprīkojumu, pastāv iespēja. Šis projekts ir ieslēgts Instrukcijas to izstrādāja kāds, kurš strādā laboratorijā ar eksikatoriem, jeb tām mazajām krelles paciņām, kas ir iekļautas iepakojumā, lai produkti būtu sausi. Izmantojot eksikatorus, lai uzsūktu mitrumu, un saldētavu, lai pazeminātu temperatūru, varat efektīvi sasaldēt pārtiku — tas aizņem tikai nedaudz ilgāku laiku.

Vakuumsūkņa vietā jums vienkārši nepieciešams vīna taupīšanas rokas sūknis, lai pazeminātu spiedienu traukā, kuru vēlaties izmantot. Šajā traukā apakšā novietojiet eksikatorus, lai tie absorbētu mitrumu, bet augšpusē novietojiet pārtiku, ko vēlaties liofilizēt (starp tiem ir sadalītājs). Lai atdarinātu procesa darbībai nepieciešamo zemo temperatūru, ievietojiet zemspiediena trauku saldētavas aukstākajā daļā. Pēc dienas pārbaudiet, vai nav nepieciešams nomainīt iekšpusē esošo desikantu, un pēc tam atkārtoti izsūciet tvertni.

Saistītā saite: Ēdienu koplietošanas lietotnes, lai padarītu jūsu ēšanu ilgtspējīgāku

Žāvēšana liofilizācijā aizņem apmēram nedēļu, kas ir daudz ilgāks laiks nekā komerciālai iekārtai: pēdējā var liofilizēt priekšmetus 24 stundu laikā. Tomēr šim neticami lētajam un vienkārši izdarāmajam liofilizēšanas procesam noteikti ir vērts izmēģināt.

Izveidojiet pats savu saldēšanas žāvētāju

Ja esat dedzīgs DIY entuziasts, tad sava paštaisīta saldētavas izveide ir lielisks nedēļas nogales projekts. It īpaši, ja jums ir pieredze darbā ar iekārtām, piemēram, vakuumsūkņiem un presēšanas urbjiem, saldēšanas žāvētāja izveidošana ir daudz lētāka iespēja nekā komerciālas vienības iegāde.

Pat ja jūs parasti nestrādājat ar īpašiem elektroinstrumentiem, varat sasaldēt pārtiku, izmantojot tikai vīnu taupošu rokas sūkni un gudru žāvēšanas līdzekļu un saldētavas izmantošanu. Izmantojot zinātni un DIY veidotāju dizaina prasmes, izveidot savu saldēšanas žāvētāju ir pilnīgi iespējams.

8 tech DIY projekti, par kuriem jūs nekad neesat domājuši, ka jums vajadzētu izmēģināt 2022. gadā

Izmēģiniet šos aizraujošos DIY projektus šogad un ietaupiet naudu darījumam.

Lasiet Tālāk

Par autoru