Grubhubs iztērēja 6 miljonus dolāru, lai pabarotu ņujorkiešus: ko mēs varam mācīties no tā masīvās neveiksmes?

Alternatīvie nosaukumi:

1. Kā Grubhub 15 $ akcija neizdevās restorāniem un klientiem
2. Kā bezmaksas pārtikas veicināšana pārsteidza daudzus Ņujorkas restorānus
3. Grubhub iztērēja vairāk nekā 6 miljonus dolāru, lai pabarotu ņujorkiešus: lūk, kā tas kļuva par masveida neveiksmi

---

12. maijā Grubhub paziņoja par bezmaksas pusdienām visā pilsētā Ņujorkā 17. maijā no pulksten 11:00 līdz 14:00. Ja klients pasūta summu, kas pārsniedz 15 ASV dolārus, viņš automātiski saņems 15 ASV dolāru atlaidi. Lai gan šis ir vilinošs piedāvājums, tas nav unikāls — Grubhub un tā konkurenti UberEats un Doordash iepriekš ir veikuši šādas akcijas ar mainīgiem panākumiem.

Tomēr šī akcija bija atšķirīga. Jo tieši akcijas sākumā gan restorāni, gan piegādes darbinieki bija pārpildīti ar tik daudziem pasūtījumiem, ka klienti stundām ilgi gaidīja, lai saņemtu aukstu ēdienu.

Tātad, kas nogāja greizi?

Saskaņā ar New York Post, Grubhub piedāvāja atlaidi piegādēm pagājušā gada 17. maijā.

Tas notika šādi: ja ēdnīca pasūtīja mazāk nekā 15 ASV dolārus, viņam būs jāsedz viss. Bet, tiklīdz viņu pasūtījums sasniedza 15 ASV dolārus, viņi varēja piemērot 15 ASV dolāru atlaidi, izmantojot FREELUNCH kodu.

Būtībā Grubhub dāvināja bezmaksas pārtiku par 15 USD par pasūtījumu. Tas atšķiras no iepriekšējām akcijām, piemēram, maija pirmajā nedēļā piedāvātajām akcijām, kurās klienti saņēma 20 ASV dolāru atlaidi par minimālo pirkumu 25 ASV dolāru vērtībā. Lai gan šī akcija piedāvāja milzīgas atlaides, klientam joprojām bija jāmaksā.

Un, lai gan Grubhub's FREELUNCH daudziem restorānu īpašniekiem šķita tikai vēl viena akcija, tā bija milzīga iespēja NYC iedzīvotājiem. Galu galā, kuram gan nepatīk bezmaksas ēdiens?

Nokavēts paziņojums

Lai informētu savu restorānu bāzi, ka viņi sāk plašu akciju, Grubhub nosūtīja e-pasta ziņojumus.

Tomēr šķiet, ka bezmaksas pusdienu ziņojumapmaiņai nebija būtiskas ietekmes. Divu e-pasta ziņojumu temata rindiņā bija rakstīts "Gatavojies nopietnam pusdienu steigam" un "Lielā diena ir gandrīz klāt", un abi e-pasta ziņojumi bija savienoti pārī ar vienkāršu grafiku. Bija arī apgalvojumi, ka daži restorānu īpašnieki nav saņēmuši nevienu e-pastu.

Kā jau minēts iepriekš, tādu netrūkst akcijas pārtikas lietotnes piegādē nozare, tāpēc daudzi restorānu īpašnieki uzskatīja, ka šī ir tikai vēl viena atlaide.

Turklāt lielākā daļa restorānu Grubhub ir mātes un popa darbības, tāpēc īpašnieki paši veic ikdienas darbības. Ņemot vērā restorānu nozares saspringto raksturu, daudziem vienkārši nav enerģijas lasīt un apstrādāt šādus e-pastus.

17. maijā pulksten 11:00 Grubhub lietotni skāra absolūts juceklis. Buzzfeed News ziņoja ka Grubhub akcijas laikā dažkārt saņēma 6000 pasūtījumu minūtē. Patiesībā ņujorkieši bija tik satraukti par akciju, ka Bruklinas kafejnīca pirmajās piecās minūtēs saņēma 200 pasūtījumus.

Axios ziņoja ka Grubhub akcijas laikā izpildīja vairāk nekā 400 000 pasūtījumu. Šis pēkšņais pieplūdums daudzus restorānus nezināja. Un, lai gan lielākā daļa iestāžu spēja izpildīt savus pasūtījumus, viņu darbinieki bija noguruši no trīs stundu steigas, kas viņus skāra kā pretimbraucošs vilciens.

Turklāt ēdiena gatavošana prasa laiku, tāpēc, ja jūsu restorāns pēkšņi saņems 200 pasūtījumus vienlaicīgi, gatavošanas un piegādes laiki noteikti ies cauri.

Vēl viena lieta, kas situāciju saasināja, ir piegādes vadītāju trūkums. Lai gan daži restorāni izmantoja iekšējo piegādes pakalpojumu, tiem, kuriem tāda nebija, nekas cits neatlika kā gaidīt, kamēr Grubhub vadītāji ieradīsies un paņems pasūtījumus. Diemžēl, neskatoties uz palielināti autovadītāju stimuli, joprojām nebija pietiekami daudz, lai apkalpotu visus Grubhub klientus.

Tas izraisīja daudzus neapmierinātus klientus, kuri saņēma aukstu ēdienu, tika atcelti vai arī nesaņēma pasūtījumus.

Kā Grubhub no tā var izvairīties nākotnē

Lai gan postījumi ir nodarīti, joprojām ir dažas svarīgas lietas, ko Grubhub un restorānu īpašnieki var mācīties no šīs katastrofas.

1. Plaši izplatīta restorānu ziņojumapmaiņa

Neskatoties uz viņu e-pastiem, dažreiz nepietiek, lai atgādinātu aizņemtiem restorānu īpašniekiem un darbiniekiem par viņu gaidāmajiem piedāvājumiem. Viens veids, kā viņi to var izdarīt, ir ievietot atgādinājuma reklāmkarogus lietotnē Grubhub Restaurant, lai laikā ārpus noslogojuma laikā restorāns var saņemt paziņojumus par jebkuru gaidāmo akciju, pat ja viņi to nepārbauda viņu e-pasts.

Viņiem kopā ar e-pasta ziņojumiem vajadzētu arī nosūtīt teksta ziņojumus. Tādā veidā Grubhub var nodrošināt, ka viņu restorāni ir iepazinušies ar viņu reklāmu. Un, ja ir sagaidāms, ka atlaide piesaistīs daudz vairāk klientu nekā parasti, viņiem tas jāsazinās arī ar restorānu.

2. Auto-limit orders

Šī funkcija ir vēl viena izmaiņa, ko Grubhub var ieviest savā restorāna lietotnē. Tas darbotos līdzīgi kā restorāna reģistratūrā, ierobežojot klientu skaitu restorānā atkarībā no sēdvietu skaita.

Ieviešot maksimālo neapstiprināto un nepiegādāto pasūtījumu skaitu, varat nodrošināt, ka virtuve netiks pārslogota. Kad restorāns sasniedz maksimālo ietilpību, pasūtīšana lietotnē tiek īslaicīgi aizturēta, līdz tiek izpildīti pasūtījumi.

3. Esiet gatavs ar citiem braucējiem

Gan Grubhub, gan restorāniem vajadzētu sagatavot vairāk piegādes personāla, ja viņi sagaida šādu masveida izpārdošanu. Un gadījumā, ja Grubhub nevar uzņemt nepabeigtu piegādi noteiktā laikā, viņiem vismaz ir jāiesniedz restorānam ir iespēja pašiem organizēt piegādi (ar atbilstošo piegādes maksu tiek atmaksāta iestāde).

Tādā veidā restorāns var aizsargāt savu nosaukumu un piegādāt ēdienu, kad klienti to sagaida.

Mācību pieredze

Lai gan šī milzīgā neveiksme Grubhubam ir izmaksājusi vairāk nekā 6 000 000 USD, daudz izšķērdētas pārtikas un daudziem ņujorkiešiem, tā joprojām ir mācību pieredze ēdināšanas nozarei.

Tomēr ir viena svarīga lieta, ko mēs nedrīkstam aizmirst: nekad nenovērtējiet par zemu pieprasījumu pēc bezmaksas pārtikas no izsalkušiem cilvēkiem.

Kā darbosies Uber Eats jaunās autonomās piegādes

Lasiet Tālāk