Kā ar tehnoloģiju atvieglot veselīgu un ilgtspējīgu ēšanu

Lielākajai daļai cilvēku kādā brīdī ir teikts, ka viņiem ir jāēd veselīgs un “ilgtspējīgs” uzturs, kas nosaka jūsu veselību un planētu. Tā kā pārtikas ražošana rada aptuveni trešdaļu no visām siltumnīcefekta gāzu emisijām pasaulē (kas veicina klimata pārmaiņas), tas var šķist taisnīgs pieprasījums. Tomēr ieteikumi, kas jums tiek sniegti par ilgtspējīgu un veselīgu uzturu, daudziem cilvēkiem var būt nesasniedzami, galvenokārt pārtikas izmaksu, pārtikas pieejamības vai personīgo uztura prasību dēļ.

Lai palīdzētu jums ēst pieejamāku veselīgu un ilgtspējīgu uzturu, mēs esam apvienojuši ilgtspējīgas ēšanas vadlīnijas ar lietotnēm un tiešsaistes resursiem, lai atrastu līdzsvaru, kur varat.

1. Ēdiet ar augiem bagātu ēdienu, izmantojot pieejamās veģetāros lietotnes

The Pārtikas standartu aģentūra veselīgs un ilgtspējīgs uzturs ir apkopots kā patēriņa uzvedības modelis, kurā prioritāte ir gan cilvēku, gan planētas veselībai. Starp veselīgām ilgtspējīgām vadlīnijām, ko popularizē Pārtikas standartu aģentūra un citas vadošās organizācijas (ieskaitot WWF un Lielbritānijas diētisko asociāciju), mainot diētu, iekļaujot vairāk augu izcelsmes pārtikas produktu. saraksts.

Saskaņā ar EAT-Lancet komisijas ziņojums (2019), diēta, kas ir bagāta ar augu izcelsmes pārtiku un mazāku daudzumu dzīvnieku izcelsmes avotu, var palīdzēt uzlabot veselību un vidi. Tas varētu šķist biedējoši ikvienam, kurš nav pazīstams ar augu izcelsmes receptēm, taču tādas ir veģetārās lietotnes, kas padara veselīgu uzturu vienkāršu un pieejams.

Apskatiet šīs lietotnes un resursus, lai palīdzētu savā uzturā iekļaut vairāk augu izcelsmes maltīšu:

• Vegāns amino. Pieejams tiešsaistē un kā lietotne, Vegan Amino ir sociālais mikrotīkls, kurā varat sazināties ar citiem un atrast augu izcelsmes receptes. Apskatiet Vegan Amino sākuma komplektu, lai uzzinātu par platformas funkcijām, vai ritiniet lietotāju ģenerētās augu izcelsmes receptes.
• Minimālists Beikers. Piedāvā pieejamas pieejamas augu izcelsmes receptes, kuru pagatavošanai nepieciešamas 10 vai mazāk sastāvdaļas, viena bļoda vai 30 minūtes vai mazāk. Jūs varat arī atrast veselīgas receptes bez lipekļa un citas uztura prasības no Minimalist Baker.
• HappyCow. Ja ēdiena gatavošana nav jūsu lieta vai ja jūs uztraucas par augu izcelsmes pārtikas nobaudīšanu, kad pusdienojat ārpus mājas, lejupielādējiet lietotni HappyCow. Varat meklēt tās vispasaules datu bāzē, lai atrastu veģetāros un vegānu restorānus, kas palīdzēs uzlabot augu izcelsmes maltītes, ēdot ārpus mājas.

Jums nav jāveic krasas izmaiņas savā uzturā, lai palīdzētu savai veselībai un planētai. Tā vietā, lai pilnībā atteikties no piena un gaļas, vienkārši mēģiniet ēst vairāk augļu un dārzeņu (tas ir saldēti, konservēti un žāvēti) un mazāk dzīvnieku barības avotu.

Lielākā daļa uztura vadlīniju, piemēram, tās NHS, ieteicams ēst vismaz divas porcijas zivju nedēļā, tostarp vismaz vienu taukainu zivju porciju. Saskaņā ar NHS, taukainās zivis (domājiet, ka siļķes, lasis, sardīnes, forele un makreles) ir bagātākais garās ķēdes omega-3 taukskābju avots, kas var palīdzēt novērst sirds slimības. Tomēr, lai samazinātu pārzveju, ir ļoti svarīgi saprast, kā ievērot šo uztura ieteikumu.

Iesācējiem varat izlasīt padomu no Save Our Seas fonds par to, kā ilgtspējīgi ēst jūras veltes. Jūs uzzināsit, kas ir ilgtspējīga zveja un kā noteikt, vai jūsu zivis vai jūras veltes ir iegūtas atbildīgi.

Lai noteiktu, vai jūsu zivju suga ir ilgtspējīga, varat izmantot Seafood Watch rīks, kas izceļ sugas, kas ir labākā izvēle. Visbeidzot, pērkot zivis, pievērsiet uzmanību logotipiem, piemēram, zilajam Marine Stewardship Council (MSC) zīme, kas identificē neatkarīgi sertificētas ilgtspējīgas zivsaimniecības, kas ievēro labas pārvaldības praksi, lai palīdzētu saglabāt zivju krājumus un iztikas līdzekļus.

3. Iztērējiet mazāk pārtikas, izmantojot pārtikas dalīšanas lietotnes

Nevienam nepatīk atkritumi. Runājot par planētu, aptuveni 8–10% no globālajām siltumnīcefekta gāzu emisijām ir saistītas ar pārtikas izšķērdēšanu. Enerģijas taupīšanas trests. Par laimi, ir veidi, kā jūs varat uzlabot jūsu uztura oglekļa pēdas nospiedumu vienlaikus nodrošinot, ka jūsu pārtika netiek izniekota. Apskatiet šīs lietotnes, lai palīdzētu jums izšķiest mazāk pārtikas:

• Pārāk labi, lai aizietu. Ja vēlaties ietaupīt naudu un samazināt pārtikas izšķērdēšanu, lejupielādējiet lietotni Too Good To Go. Jūs varat iegādāties lieko pārtiku no pārtikas preču veikaliem, kafejnīcām un restorāniem par daļu no pilnās cenas.
• EmptyMyFridge. Pagatavojiet veselīgas maltītes, izmantojot EmptyMyFridge mājās jau esošo pārtiku, kas ātri bojājas. Vienkārši ievadiet lietotnē ēdienus, kas jums jau ir, un jūs saņemsit AI ģenerētu sarakstu ar ieteicamajām receptēm.
• MyFridgeFood. Līdzīgi kā EmptyMyFridge, izmantojiet šo uz receptēm balstīto meklētājprogrammu, lai atrastu receptes, pamatojoties uz to, kas jums jau ir jūsu ledusskapī — nav nepieciešams iepirkties!
• Olio. Sabiedrības vadītā lietotne Olio ļauj ziedot pārtiku, ko nevarat patērēt pirms derīguma termiņa beigām. Varat arī pārlūkot citu vietējo lietotāju pārtiku, kas ir pieejama jums paņemšanai.

Izmantojot pārtikas dalīšanas un taupīšanas lietotnes var palīdzēt padarīt jūsu ēšanu ilgtspējīgāku.

4. Ēdiet vairāk, izmantojot pārtikas izsekošanas lietotni

Saskaņā ar Pārtikas un lauksaimniecības organizācija75% no pasaules pārtikas krājumiem nāk tikai no 12 augiem un 5 dzīvnieku sugām. Šis šokējošais ierobežojums pastiprina vajadzību cilvēkiem iekļaut savā uzturā daudzveidīgāku.

Ēdot daudzveidīgu uzturu, jūs varat iegūt visas būtiskās uzturvielas un samazināt trūkumu rašanās risku. Tas arī atbalsta planētas veselību, samazinot resursu intensitāti, samazinot siltumnīcefekta gāzu emisijas un veicinot ilgtspējīgu lauksaimniecību.

Ja nezināt, kā ieviest dažādību savā uzturā, mēģiniet izmantot pārtikas izsekošanas lietotni. Lietotnes, piemēram MyFitnessPal un Lifesum var palīdzēt izsekot mikro un makroelementu uzņemšanai nedēļā, lai nodrošinātu, ka ēdat daudzveidīgu uzturu. Alternatīvi, Kronometrs var palīdzēt jums uzzināt, kā ēst veselīgi, izceliet savu atkārtoto ēdienu izvēli un mudiniet jūs ēst daudzveidīgāku uzturu.

Sāciet, izsekojot savu uzņemto pārtiku vienu dienu, nemainot savu parasto uzturu. Nākamajā dienā pārbaudiet, vai varat izvēlēties dažādus ēdienus no pirmās dienas. Trešajā izsekošanas dienā mēģiniet izvēlēties dažādus ēdienus no pirmās un otrās dienas un tā septiņas dienas. Mērķis ir dažādas pārtikas izvēles nedēļas garumā ir sasniedzams veids, kā ieviest dažādību savā uzturā.

Lejupielādēt: Kronometrs priekš Android | iOS (Pieejami bezmaksas pirkumi lietotnē)

5. Iepazīstieties ar tiešsaistes ziņojumu par nākotnes 50 pārtikas produktiem

Lai vēl vairāk palīdzētu ieviest dažādību savā uzturā, apskatiet Nākotnes 50 pārtikas produkti ziņot tiešsaistē. WWF un pārtikas giganta Knorr izveidotā ziņojuma mērķis ir palīdzēt novērst mūsu pārtikas sistēmu ietekmi uz planētu. Tajā ir uzskaitīti dažādi augu izcelsmes pārtikas produkti no visas pasaules, kas var palielināt jūsu maltīšu uzturvērtību, vienlaikus samazinot pārtikas piegādes ķēdes ietekmi uz vidi.

Jūs varat uzzināt, kā pagatavot ēdienu šajā sarakstā, izlasot Knorr lejupielādējamo recepšu grāmatu kolekcija kas pievienoti ziņojumam.

6. Audzējiet savu pārtiku, izmantojot dārzkopības lietotnes

Ja jums ir pietiekami daudz vietas, audzējot savu pārtiku, varat ietaupīt naudu un ēst ilgtspējīgāku veselīgu uzturu. Varat arī samazināt veikalā iegādātās pārtikas oglekļa pēdas nospiedumu ēdot no sava mājas dārza.

Pirmo reizi dārzniekiem izmēģiniet lietotni Veggie Garden Planner. Tas var palīdzēt jums plānot savu dārzu, tostarp vietu, kur audzēt katru augu atkarībā no tā, kā tas var ietekmēt citus augus. To var izmantot bez maksas, taču varat maksāt par jaunināšanu, lai piekļūtu visām augu šķirnēm.

Lejupielādēt: Dārzeņu dārza plānotājs Android | iOS (Pieejami bezmaksas pirkumi lietotnē)

7. Ēdiet sezonāli, izmantojot tiešsaistes resursus

Ēst sezonāli nozīmē ēst tikai tos augļus un dārzeņus, kuriem ir sezona jūsu reģionā (vai jūsu mājas dārzā!). Ēšana sezonāli ir lētāka, mazāk ietekmē planētu un var palīdzēt ēst daudzveidīgāku uzturu.

Lai palīdzētu jums uzzināt, kāds ēdiens ir sezonāls jūsu reģionā, Sezonas pārtikas ceļvedis ir nenovērtējams tiešsaistes resurss. Varat atlasīt valsti, kurā dzīvojat, ievadīt mēnesi un atlasīt konkrētus vai visus produktus, lai redzētu, kas ir pieejams. Varat arī lejupielādēt sezonas ēdienu ceļvedi, lai to izmantotu, atrodoties ceļā.

Lejupielādēt: Sezonas pārtikas ceļvedis Android | iOS (bezmaksas)

Sāciet ar maziem soļiem ceļā uz ilgtspējīgu veselīgu uzturu

Šajā rakstā sniegtie resursi var jums palīdzēt tiekties pēc veselīgāka un ilgtspējīgāka uztura. Tāpat kā jebkuras izmaiņas, maziem soļiem ir panākumu atslēga; nemēģiniet vienlaikus risināt visas diētas jomas. Dariet to, ko varat, izmantojot pieejamos resursus, un ziniet, ka pat nelielas izmaiņas var ietekmēt gan jūsu veselību, gan planētu.